[비즈니스포스트] GS25의 먹거리가 편의점 업계 최초로 스마트 해썹(HACCP) 인증을 획득했다. 

GS25를 운영하는 GS리테일은 11일 간편식 전문 제조 자회사 ‘후레쉬서브’의 오산공장이 해썹인증원으로부터 스마트 해썹 인증을 획득했다고 밝혔다.
 
후레쉬서브는 2009년 편의점 신선식품 공장 최초로 해썹 인증을 받은 데 이어 스마트 해썹 인증까지 획득했다.

스마트 해썹은 식품 제조 과정에 사물인터넷(IoT) 기술을 활용해 중요 관리 항목을 실시간으로 점검하고 관련 정보를 디지털 방식으로 관리함으로써 식품 안전을 한층 강화한 시스템이다. 기존 해썹(HACCP)보다 더 발전된 형태의 인증 제도로 평가된다.

특히 후레쉬서브는 인증 과정에서 국내 최초로 밥 짓기(취반) 공정 중 밥이 완전히 익은 상태인 ‘미반’의 온도를 자동으로 측정하고 이를 실시간 전송하는 시스템을 도입했다. 또한 취반기, 스팀솥, 세정기 등 주요 설비에 IoT 기반 센서를 설치해 내외부 온도와 잔류 염소 등의 정보를 자동으로 기록·관리할 수 있도록 했다.

GS25는 스마트 해썹 인증을 기념해 8일 ‘소고기짜장밥주먹밥’과 ‘통고추튀김김밥’ 2종을 출시했다. 제품 포장지에는 스마트 해썹 인증 마크와 함께 "스마트 해썹 인증 공장에서 생산하여 믿고 먹을 수 있다"는 문구가 표기됐다.

권영환 후레쉬서브 대표는 “가성비 높은 한 끼를 찾는 소비자들이 늘어나면서 간편식의 안전 관리가 더욱 중요해졌다”며 “앞으로도 자동화 설비 및 인프라 투자를 확대해 품질 중심의 생산 문화를 만들어가겠다”고 말했다. 최재원 기자